Hüt im Gschpröch: Christine Brombach, Seniorenuni Vortrag «Essen für die Zukunft – Die Planetary Health Diet»

Wie bekommt man die gesamte Welt satt? Abnehmende Ressourcen, Biodiversitätsverluste und der Klimawandel erfordern Veränderungen beim Essensverhalten. Eine Idee ist die sogenannte «Planetary Health Diet». Über die Möglichkeiten und Grenzen dieser sprechen wir mit der Ernährungswissenschaftlerin Christine Brombach.